5 nejčastějších mýtů kolem absintu

Absint si za ta léta získal romantickou, téměř mytologickou pověst. La Fée Verte, tedy známá „Zelená víla“, jak se absintu často říká, je propletená s příběhy spisovatelů, umělců a bohémů, zejména těch z belle epoque. Ale mezi vyprahlými legendami má tento bylinný elixír historickou roli a barmani dnes pro něj stále hledají nové kreativní využití. Představíme si 5 nejčastějších mýtů, které se s absintem pojí.

1. Absint je halucinogenní

Někteří obchodníci s absintem rádi využívají nejrozšířenější a nedovolenou pověst svého produktu, ale je jen malá pravděpodobnost, že po požití absintu uvidíte jiné věci než po požití vodky nebo whisky. Nedávné vědecké studie prokázaly, že absinty neobsahují ani nikdy neobsahovaly žádné halucinogeny, opiáty ani jiné psychoaktivní látky. Nejmocnější „drogou“ v absintu je, a vždy bylo, velké množství úhledně maskovaného a svůdně ochuceného alkoholu.

2. Absint byl zakázán, protože je halucinogenní

Takže pokud absint není halucinogenní, proč byl na počátku 20. století ve většině evropských zemí a USA zakázán? Absint se stal obětí své vlastní popularity, když se francouzský vinařský průmysl a hnutí střídmosti zaměřily na společného obětního beránka, aby propagovaly své vlastní produkty. Ve skutečnosti šlo o levné a znehodnocené verze nápoje prodávané bezohlednými výrobci, což způsobilo problémy.

3. Absint v USA není skutečný

Do roku 2007 měl tento konkrétní mýtus něco pravdy, protože na amerických trzích byl absint stále zakázán. Dnes je na regálech s lihovinami více než několik možností. Až na několik výjimek stranou, kvalita a autentičnost absintů na americkém trhu je velmi dobrá. A to znamená, že jsou vyrobeny z Artemisia absinthium neboli pelyňku, byliny, která dává likéru své jméno a chuť. Naproti tomu trh EU zůstává silně kontaminován nabídkami, které se rovnají ochucené vodce a zelenému barvivu, které se vydávají za absint, přičemž mnoho z nich je nabízeno za ceny, které výrazně převyšují jejich hodnotu.

4. Absint je z České republiky

Na počátku 90. let, po sametové revoluci, došlo v České republice k nárůstu turistů ochotných zaplatit prémii za jakoukoli balenou zelenou (nebo modravou) tekutinu označenou jako „absint“. Pravdou je, že absint byl vynalezen ve Švýcarsku na přelomu 19. a 20. století a byl vyráběn tam a těsně za hranicemi v jihovýchodní Francii. Během vrcholu své popularity (na konci 19. století) bylo v této oblasti vyrobeno více než 95 procent absintu na světě.

5. Absint by měl být podáván s planoucí kostkou cukru

Klasický způsob podávání absintu spočívá v pomalém kapání vody do sklenice absintu, často přes kostku cukru na speciální perforované lžíci. Během procesu dostane drink zakalené zbarvení. Ale v jiné tradici, která se magicky objevila v 90. letech, je cukr nejprve napuštěn alkoholem a zapálen zápalkou. „Ohnivý rituál“, i když je působivý, je navržen tak, aby odváděl pozornost od skutečnosti, že se podává levná náhražka pravého absintu.